Au cours de leurs pérégrinations en Thaïlande, Rahul & Jerry ont eu la grande chance de déguster le Kao Lam ... Kao = Riz et Lam = bambou
tout est dit, ... et tout reste à faire ...
La RECETTE :
1- procurez-vous une petite échoppe à bamboo de bord de route ...
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| jeu concours : quel est le groupe préféré de Marc ... ? |
2 - procurez-vous des bambous de sections égales mais différentes
(et tout le monde en choeur : "same but different !!!")
3 - procurez-vous du riz pré-cuit dans du lait, avec des haricots noirs, et du sucre de canne non raffiné, mais pas trop brutal non plus, c'est à dire assez doux malgré un caractère un peu cassant ... enfin vous voyez quoi !!!
4 - procurez vous de quoi remplir les bambous, mais que la partie haute pour que le riz, en position verticale, puisse descendre au fond (ahhh c'est assez technique ...)
5 - procurez vous un brasero vertical "made in thaïland", et alignez les bambous côte à côte face à la braise (où se trouve la face du bambou qui est rond nous direz-vous ?)
6 - procurez-vous un peu de patience pour laisser cuire ...
7 - procurez vous une hachette et un gant mapa rouge et renforcé
8 - procurez-vous du courage et de l'adresse pour sortir le bambou du feu ...
9 - procurez-vous encore plus de courage et de dextérité pour frapper le bambou avec la hachette dans sa longueur, dans le sens des fibres (ne jamais frapper un bambou perpendiculairement à ses fibres)
10 - procurez vous des doigts ou une cuillère pour racler le bambou, ... c'est absolument délicieux !!!
variante
plus adaptée à nos climats, on peut remplacer les haricots noirs par des raisins secs, le riz par des coquillettes, le bambou par une flute à bec, c'est vous qui voyez, laissez parler votre créativité !!!
à suivre ...
Jeu concours Garçon du Jour ou Fille du Jour ?La réponse était .... une fille !!! on le sait, on lui a demandé !
Bravo Marie O.
6 commentaires:
C'est pas un peu du "pipeau" cette histoire ? Et le type-là, il tape sur des bambous et... On a déjà entendu ça ailleurs. Pardon, c'est une femme. Non ? J'ai tout faux ? Ils sont fous ces thailandaises ...
Trop compliqué pour moi de suivre la recette. cet article ne m'inspire rien.....
Je vais de ce pas sortir et manger une bonne socca..... A bientôt
sympa...Brice
Bambous ou pipeau, m'est égal. C'est où la mention "j'aime" ?
Continuez à nous procurer cette joie et l'impatience à connaître la suite ! Je suis addicte à vos aventures follement délicieuses :-) Le printemps vous attend : les mimosas étaient en fleurs hier sur l'île de Ré... A très vite pour le prochain épisode ! Isabelle
Alors je ai gagné un billet pour la Thaïlande.
Pour la recette je ai goûté au Laos délicieux
A très bientôt M O
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