La recette de la semaine

Le multicuisine restaurant "chez Rahul and Jerry" vous propose cette semaine de preparer :

"les crevettes a la Keralaise"

Ingredients pour 2 personnes :

des crevettes fraiches 1/2 kg

2 citrons verts

10 cm de gigembre

une vingtaine de petites gousses d'ail

un bel oignon de 6 cm de diametre dans sa plus grande largeur bien sur

1 seul piment vert de 7.2 cm

de l'huile de coco / 3 cuillers a soupe

Il faut tout d'abord, reunir les ingredients

1 - aller au village d'Edakkad pour acheter les ingredients (1 km depuis la plage sur un petit chemin sous les cocotiers - duree du trajet : 1 h 10 car il faut repondre a tous les "watizyounem" des enfants, plus discuter avec les jeunes que l'on croise, etc ...)

2 - acheter les citrons, l'ail, le piment et le bel oignon : le gigembre c'est cadeau (merci Asfwan : c'est le charmant garsson en photo avec Rahul dans le message precedent)

3 - essayer d'acheter une poele

4 - revenir au village avec une crepiere (seul ustensile en vente au bazar - enlever la tonne de poussiere qui est sur l'emballage)

5 - se rendre sur la plage a 8 heures du matin

6 - guetter avec tout le reste du village un bateau de pecheur a l'horizon

7 - quand il touche le sable, se precipiter en hurlant : "prawns, prawns illa ?" (bel ami pecheur, auriez vous par hasard au fond de votre ravissante barque quelques crustaces frais du type crevettes ? - Rahul et Jerry apres 3 mois et demi d'immersion maitrisent parfaitement l'anglo-keralais au sujet des questions vitales)

8 - ramener le butin a la maison

Ensuite preparer le feu

9 - trouver du bois .

le "truc" de Rahul et Jerry : faire semblant de chercher du bois dans les buissons qui bordent le chemin au moment ou la voisine sort battre son linge - inmanquablement elle pousse un cri (silencieux, elle ne parle pas anglais), court vers vous en sifflant et en faisant onduler sa main vers nous (traduction : oh mefi, y a de ces putains de snakes par ici ! z'avez pas vu les mangoustes non !). Sur ce, elle vous couvre de noix de coco seches qui font un merveilleux combustible.

10 - allumer le feu, c'est a dire moderer les ardeurs pyromaniaques de Rahul

11 - ouvrir en grand les portes pour evacuer la fumee (il n'y a pas de cheminee)

12 - couper a tatons (because la fumee) l'oignon, le piment et l'ail

13 - se laver les mains en jurant de s'etre betement cure le nez apres avoir coupe le piment (mais ca brule !)

14 - poser en equilibre tres instable la crepiere flambant neuve sur les flammes

15 - y jeter en vrac les ingredients

16 - faire revenir 5 minutes (ou 25 minutes si le feu se meurt)

17 - souffler sur les braises pour activer la cuisson et couvrir ainsi les crevettes de petites escarbilles noires (c'est succulent)

18 - retirer du feu, arroser de citron, et manger debout, a meme la poele (et non pas manger a poil et meme debout)

19 - se doucher (on est couvert de gras et de suie)

20 - se reposer et digerer ce delicieux repas a l'ombre d'un cocotier

cout du plat :

- crepiere : 330 roupies

- crevettes : 100 rps

- citron + oignon + ail + piment : 20 rps

- gingembre et bois : a discretion

Grand Total : 450 roupies avec la crepiere (soit 8 euros) / 120 roupies d'ingredients (soit 2 euros)

Bon apetit !!!